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绿意蔬菜 来自社区支持农业
发布时间:2018-03-13浏览次数:788返回列表

大数据还没有被应用于社区支持农业,我们致力于做这一领域的领先者。

文 《小康·财智》记者 陈亦佳

时间:北京时间10:00

皮肤黝黑的老魏带着草帽,站在菜畦边和农技员老杨研究菜地周边的向日葵究竟是为什么长势参差,结论是远处道路边高大的杨树挡住了一排向日葵的阳光。

名唤“老魏”,魏明航今年不过36岁。虽然乍看上去斯文的他与真正的农民相差无几,但实际上,他曾是一家世界五百强科技公司的核心IT 工程师,与田间地头隔着整个工业社会的遥远距离。

2012 年,为了调剂紧张忙碌的工作节奏,也为了给家人吃点更放心的蔬菜,老魏在京郊租了一小片菜地,利用周末过来侍弄一番。

彼时,媒体报章开始不断揭露农产品大量使用农药化肥,对人体的损害不可估量的坏消息。老魏一小方菜地的出产寥寥无几,却成为亲友的抢手货,只要听说老魏自己种菜,每个人都来问他:“能给我们也尝尝鲜吗?”

生长在城市、多年不辨菽麦的老魏,想为亲友们的饭桌做出贡献,也自觉挖掘到了商机,于是干脆辞了工作,成立草帽公社,开始创业。团队一共三人,除了自己,陈峰和于辉龙也都来自于IT行业。

跑遍了北京周边,他们最终选择了北京市顺义区杨镇,毗邻北京最大的湿地汉石桥湿地公园的一片蔬菜大棚和不远处的百亩土地。此处土地多年来一直是农科专家的实验基地,土壤已经过4年有机转换,其中土地空置期为2 年,未种植任何作物,土壤中有机质自然沉淀。地块周边种植向日葵,向外还有4米隔离区,防止周边农作物花粉污染。他们的种子购自农科院等相关科研院所,而非种子销售企业,在保障优良品种的同时,也规避了转基因作物等因素(按照相关规定,转基因作物不能称之为绿色食品)。

[来自WwW.lw5u.Com]种植蔬菜的水源为地下200 米达到饮用水标准的地下水,周边靠近1900公顷的湿地深层过滤。土壤有机质改善完全使用家畜家禽粪便发酵腐熟生成的有机肥料。在种植过程中禁止使用化学合成农药以及基因工程技术生产的未经权威认证安全的药剂等产品,坚持“预防为主,防治结合”的原则,通过选用优质抗病品种,合理化肥水管理、多样化轮作间作、保护虫害天敌等措施综合防治病虫害。

时间:北京时间12:00

农技师老杨正在除草。他用一块塑料布把杂草盖住,在盛夏阳光下,只需要一两天的功夫,杂草就全部枯死了。不用一滴除草剂,连塑料布都是反复使用的。

囿于地形复杂不够平整以及农村劳动力向城市大规模转移造成的人工成本高企,近年来,除草剂在国内被大量使用,对土壤和生物体造成了严重危害。据世界卫生组织和联合国环境署报告,全世界每年有100 多万人除草剂中毒,其中10 万人死亡。我国每年除草剂中毒事故达近百万人次,死亡约2 万人。更可怕的是,化学除草剂会在人体内不断积累,短时间内虽不会引起人体出现明显急性中毒症状,但会破坏神经系统的正常功能,干扰人体内激素的平衡,造成免疫缺陷等疾病。植物中的除草剂可经过食物链逐级传递并不断蓄积,最终影响生态系统。

“做社区支持农业,我们非常注意避免除草剂的不当使用。”

据农科院一位博士的说法,没有打过农药的绿叶蔬菜是无法避免虫眼儿斑斑的。走进草帽公社的菜地,记者特别留意了绿叶蔬菜,果然少不了星星点点的虫眼儿。老魏和老杨说,防虫的工作他们也在努力做,主要有三种方式:白灰、大蒜、黄板。另外,还选用了具有日本专利技术的天然发酵酵素产品作为驱虫剂——这一配方虽然效果良好且完全天然无毒,但因为成本过高,显然无法在普通农业生产中使用。“我们的工人在下菜装箱时发现有虫咬过的,会尽量挑出。”老魏解释说。

老魏说的社区支持农业(Community Support Agriculture,简称CSA),起源于20 世纪70 年代的瑞士。消费者为了寻找安全的食物,与那些希望建立稳定客源的农民携手合作,建立经济合作关系。社区支持农业的重要原则是农民在具有生态安全的农业系统中生产能带来健康的食物,通过社区支持农业恢复农民和消费者之间的友好关系。农民和消费者走到一起,交换意见,并一同构想不同于以往的解决之道,使环境、本地的食品经济和社区具有可持续性。

最早将社区支持农业引入中国的是中国人民大学博士生石嫣和她的小毛驴农场。

2008 年,石嫣被派往美国明尼苏达州的一个社区支持农业农场做实习生,踏踏实实干了半年的农活。她观察到,这样的农场收益都不错,能够支持家庭的正常运转。而机械化生产的普通农场讲究规模效益,农药和化肥用量逐年增高。“农民会留一块不施农药化肥的地种自己吃的菜,而卖的菜则用很多农药化肥,可这也不能怨农民。这是一个复杂的问题,涉及整个农业体系。”

回国后,石嫣创办了小毛驴农场,成为中国探索社区支持农业的先驱者。“我们一提起美国就觉得他们的农业是高科技、机械化、大规模。他们现在已经开始了对这种模式的反思,我们为什么要重走美国的老路呢?”

在小毛驴农场的示范下,在中国一线城市周边,出现了一批致力于社区支持农业的个人和NGO 组织。据不完全统计,目前国内的社区支持农业项目已达200 多个,分布在近20 个省市,并逐渐从一线城市向二三线城市快速推进。但由于监管力度不够、行业本身缺乏评判体系等原因,目前国内打着“社区支持农业”旗号的一些项目,也存在着违规操作、虚假宣传等问题。

让老魏感到自豪的是,在CSA 产业良莠不齐的情况下,通过多次抽样检测,顺义区有关部门对草帽公社的出产给予了肯定。“现在市里每每进行检测,我们都是代表区里送检的样本。”

老杨随手摘下一颗胖硕的黄瓜,吹了吹灰,脆生生地撅成两截,和老魏在田间啃了起来。

时间:北京时间14:00

草帽公社大棚边的一排平房,是老魏他们的办公地点。三位管理者的办公室朝南,堆满了农技书籍、瓶装蔬菜种子和天然生物制剂。“之前对农业一点儿也不懂,就把市面上能买到的农业技术书都买了,坐在一起恶补。”

办公室对面朝北的大屋门窗紧闭。推门进去,马力强劲的空调让人不禁打了几个寒颤。两个长衣长裤的工人正在包装今天摘的青椒、西红柿和秋葵,然后分装进纸箱中。记者拿起一颗圣女果品尝,其甜度和风味远胜日常购买,令人惊艳。“我们尊重蔬菜自然生长的过程,不用催熟剂保鲜剂,这样才能保持蔬菜的原始味道。”

另外,因为没有施以各种化学制剂,草帽公社的蔬菜保质期也长于一般的蔬菜。

草帽公社开设了淘宝网店,蔬菜的搭配方式分两种:由顾客从基地现有蔬菜中选择,或由草帽公社自行搭配。售卖方式有体验套餐和季度卡、年卡,年卡可获得10 平方米自留地,非年卡租用菜地可享受托管服务(水、电、管理、种子、有机肥)。

“每周日、一、二、四、五晚上发货,采用直接送货和快递送货两种方式,[来自www.lW5u.CoM]向北京、天津和河北部分地区的用户发售。发货当天采摘蔬菜,然后进行整理包装,确保每份蔬菜送达顾客手中时的新鲜和口感。”

目前,草帽公社的会员有1000 多名,但按照其土地出产能力,还远未饱和。

老魏也正在与社区代理进行接洽,希望未来能开发出由社区固定售卖和取货的渠道。老魏举了个例子说明社区固定取货点的好处:“现在一家家送货,如果想回收包装箱重复使用,运输成本甚至比用新箱子更高。有了固定取货点,我们就可以考虑使用更好的保温箱,对蔬菜的保鲜作用更好,也更加环保。”

时间:北京时间17:00

天色将晚,蔬菜已经装箱完毕,三人坐在一起开起了小型分享会。

目前,老魏负责经营,陈峰负责产品,小于负责管理网站和售后事宜。这样的分工并非一成不变,半年前,他们刚刚进行了轮岗。这种轮岗制度,借鉴了老魏原先供职公司的人才管理制度。

“轮岗可以保证管理、生产和市场,不会各行其是逐渐脱节。虽然目前只有三个人,但每个人都能熟悉每一个环节并对当下的工作进行调整,可以降低沟通成本,提高团队的执行力。”

老魏、陈峰和小于这三剑客虽然改行“务农”,但不会像真正的农民一样,关注的只是土地和收成。

身为IT 界资深人士,他们更希望将自己的专业技术引入草帽公社。这是他们的长项,也是目前大多数投身社区支持农业的自然科学领域专业人士的短板。

与工业化生产的农业相比,草帽公社这类小型社区支持农业项目在农业技术上对大数据的依存度并不高。老魏更愿意把草帽公社当作一个小型企业,从销售和市场的层面做IT 领域的尝试和探索。

在淘宝开设网店,让老魏得以更为便捷地获取买家的购买数量、品种和时间等信息,他们将海量数据进行汇总,分析城市人群的购买习惯和偏好,以期反作用于草帽公社的生产,更合理地选取作物品种、种植时间和出产数量。“大数据还没有被应用于社区支持农业,我们致力于做这一领域的领先者。”

时间:北京时间05:00

在中关村做码农时的陈峰,标准的时刻表是朝九晚五(这是在不加班的情况下),如今的陈峰,时刻表换成了朝五晚九。五点钟,天蒙蒙亮,林间小鸟啁啾,村里的公鸡开始打鸣。陈峰起床,去田间例行巡视。晚上不看电视,宿舍也没有网络,九点准时入睡。

在使用自然农法,尊重农作物自然生长的种植之外,草帽公社也想做农业传教者,让大都市的孩子知道蔬菜生长的过程。他们对外开放参观采摘,也正在筹划不定期举办一些适合孩子的寓教于乐的活动,邀请有孩子的会员家庭参加。

“我们先过上了田园牧歌的生活,然后才能把健康的生活方式通过我们的产品,传递到用户手中。”

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